Prof. Denis Francois Sinou ukończył Wyższą Szkołę Chemii Przemysłowej w Lyonie, po czym został asystentem na Uniwersytecie w Lyonie w zespole badawczym prof. Gerarda Descotes. Swój doktorat, pod kierunkiem profesora Descotes, uzyskał w roku 1971. Tematem pracy była chemia i stereochemia chlorohydryn heterocyklicznych. Prace z tego zakresu ukazały się w latach 1967 - 1972. Jednoroczny staż podoktorski w okresie lat 1974 - 75 dr Sinou spędził w laboratorium prof. Henri Kagana w Uniwersytecie Paris-Sud (Orsay pod Paryżem), gdzie pracował nad katalizą asymetryczną z udziałem kompleksu rodowego DIOP-u. Po powrocie na Uniwersytet w Lyonie utworzył własny zespół badawczy i szybko uzyskał nominację na profesora i kierownika Laboratorium Syntezy Asymetrycznej.
Owocem dotychczasowych badań prof. D. Sinou jest blisko 200 publikacji w najbardziej renomowanych czasopismach chemicznych. Profesor jest często zapraszany za granicę, gdzie prowadzi wykłady i przedstawia komunikaty na konferencjach i kongresach naukowych. W laboratorium prof. Sinou kształciło się wielu francuskich i zagranicznych chemików.
Prof. Sinou prowadzi ożywioną współpracę naukową z chemikami z Wielkiej Brytanii, Niemiec, Hiszpanii, Włoch, Polski, Węgier, Maroka i Brazylii. Współpraca z Uniwersytetem Łódzkim datuje się od ponad dziesięciu lat. Dotyczyła ona początkowo wykorzystania reakcji katalizowanych kompleksami palladu w syntezie siarkowych analogów cukrów. Obecnie zakres współpracy uległ znacznemu poszerzeniu.
Prof. Sinou, poza pracą badawczą i dydaktyczną na Uniwersytecie w Lyonie pełni także szereg funkcji organizacyjnych. Przewodniczy Szkole Doktorantów Chemii, Komisji przyjęć na studia chemiczne, jest członkiem Rady Wydziału, jest przewodniczącym Oddziału „Rhone-Alpes” Francuskiego Towarzystwa Chemicznego. W roku 1995 został nagrodzony przez FTCh za prace z chemii organicznej.